Beschreibung
Wie so viele Kräuter ist auch der Thymian eine hervorragende Bienenweide. Aber auch als vielseitiges Gewürz ist der kleine Halbstrauch eigentlich unverzichtbar. Als besonders aromatisch unter den Thymian-Arten gilt der Gartenthymian (Thymus vulgare). Seine würzig-aromatischen Blätter passen zu Fleisch- und Gemüsegerichten, die Blüten können zum Garnieren von Speißen verwendet werden. Ein Tee aus den Blättern hilft bei Verdauungsproblemen und hat sich bei Husten bewährt. Das Kraut eignet sich auch zum Trocknen ohne dabei an Geschmack einzubüßen.
Der Standort für alle Thymian-Arten sollte sonnig sein, am besten in kalkhaltigem, eher trockenem Boden. Lieber sparsam gießen. Abgeblühtes bis ins alte Holz zurückschneiden.
