Beschreibung
Der kleine mediterrane Halbstrauch ist ein Liebling der Bienen, Hummeln und Schmetterlinge. Er verströmt im Sommer einen angenehmen aromatischen Duft. Der Standort sollte allerdings sonnig sein, der Boden durchlässig, gerne auch kalkhaltig. Im Frühjahr wird der winterharte Halbstrauch um ca. ein Drittel zurückgeschnitten. Hübsch ist z.B. eine Beeteinfassung mit Ysop.
Geerntet werden die jungen Triebe und Blätter, die man dann frisch oder getrocknet z.B. zum Würzen von Fleisch, Wild, Fisch oder Eintöpfen verwenden kann (sparsam damit würzen, da sehr intensiver Geschmack).
