Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

mehrj. Gewürzpfl., nur in milden Lagen winterhart, gut geeignet als Kübelpflanze

Kategorie: Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Der kleine immergrüne Halbstrauch stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und liebt daher einen sonnigen Standort. Topfkultur empfiehlt sich. Vermehrung über Stecklinge im Frühjahr; regelmäßiger Rückschnitt sorgt für kompakten Wuchs.

Geerntet werden die Zweigspitzen und Blätter nach Bedarf. Sie passen mit ihrem starken Aroma z.B. zu mediterranen Gerichten, zu Gemüsesuppen, Geflügel, zu Käse und pikanten Saucen, sind aber auch zum Grillen und für würzige Öle geeignet. Besonders gut schmecken Rosmarinkartoffeln mit Olivenöl beträufelt aus dem Ofen.