Beschreibung
Die frischen Blätter und Blüten lassen sich bei der Kapuzinerkresse gleichermaßen verwenden. Man gibt sie zu Salaten oder klein geschnitten zu Quark oder einfach aufs Butterbrot. Der Geschmack erinnert an Kresse. Die Pflanze enthält viele Vitamine sowie antibiotische Substanzen und soll die Abwehrkräfte mobilisieren.
Die hübschen Blüten in Gelb, Orange oder Rot sind eine essbare Zierde für verschiedene Speisen. Selbst die weichen Samen können verarbeitet werden – z.B. als Kapernersatz in Essig eingelegt.
In der Kultur ist die Pflanze anspruchslos – am besten gibt man ihr einen sonnigen windgeschützten Platz im Beet oder man kultiviert sie in einem ansprechenden Gefäß.
