Erdmandel (Cyperus esculentus)

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Beschreibung

Die Erdmandel (Chufa) bildet viele unterirdische braune Knöllchen. Sie werden 1-2cm groß, ölig und haben einen angehm süßlich-nussigen Geschmack. Sie schmecken roh, geröstet, gekocht oder gemahlen.

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